ACONEP nace el 18 de setiembre de 1991, con el propósito de agrupar a los profesionales de la salud vinculados con el soporte nutricional en Costa Rica, para ofrecer espacios académicos, tanto a nivel nacional como internacional, que promuevan el crecimiento profesional de sus miembros. Desde su fundación ACONEP ha ofrecido cursos, capacitaciones, charlas y actualizaciones que han permitido implementar mejoras en trabajo diario de los equipos de soporte metabólico y nutricional del país. En 1991, ACONEP da un gran paso incorporándose a la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE). Dicha integración, nos ha permitido tener un valioso intercambio académico con todos los países que son miembros de esta federación en Latinoamérica; esto ha sido clave para facilitar el proceso de aprendizaje y actualización científica de nuestros miembros. En 2017, nos dimos a la tarea de renovar la estructura legal y administrativa de nuestra asociación. El crecimiento de los equipos de soporte metabólico y nutricional en Costa Rica con participación multidisciplinaria, nos plantea la necesidad de actualizar también el nombre de la asociación. En este año, la Asociación Costarricense de Nutrición Enteral y Parenteral cambia a Asociación Costarricense Interdisciplinaria de Apoyo Metabólico-Nutricional, manteniéndose las siglas originales como ACONEP.